Se acerca la Navidad y es tiempo de tradición y en Huércal-Overa tiempo de elaborar la tradicional empanada de almendra que ayer fue la protagonista con la celebración del Día de la Empanada. El evento organizado por la Asociación de Vecinos del Centro Histórico en colaboración con el Ayuntamiento tiene un doble objetivo: mantener la tradición de este dulce y un fin solidario, ya que la recaudación de la venta de las empanadas se destinará a las Hermanitas de los Ancianos Desamparados del pueblo y a la Asociación del Alzheimer.

Fueron miles de empanadas las que se han preparado en esta jornada, de las cuales muchas estaban ya encargadas con días de antelación. Los ingredientes para la elaboración de las mismas: agua ardiente, manteca, azúcar, y harina candeal, para la masa. Y para el relleno azúcar, almendra, ralladura de limón y huevos. Ingredientes todos ellos que han sido sufragados por el Ayuntamiento para poder elaborar este dulce tradicional y recaudar fondos para las causas citadas.